ИНДОНЕЗИЯ Суматра Гайо
Многие сорта отсюда называются в честь этнической группы Гайо, живущей преимущественно в северной части острова Суматра. Небольшие землевладельцы, производящие этот кофе, находятся в округе Бенермериах в центре провинции Ачех.
Зерна суматранского кофе визуально отличимы от зерен из других регионов — их цвет более темный (темно-зеленый, голубовато-темно-зеленый). Причиной этого является особенная для страны обработка — так называемый гилинг-басах.
Этот метод обработки осуществляют следующим образом: сразу после сбора фермеры депульпируют ягоды и оставляют зерна в пергаментной оболочке и клейковине ферментироваться на ночь.
Ферментация позволяет легко отделить клейковину от пачмента (пергаментной оболочки). Далее фермер отправляет пачмент сушиться на несколько часов. Изначально влажность пачмента составляет 65%. Когда уровень влажности достигает 50%, пачмент отправляется на станцию обработки.
Вкусовой профиль: Сладкий, плотный кофе с нотами чернослива,вишни, тростникового сахара, шоколада и специй
Разновидность: Typyca, Gayo Super
Обработка: washed
Высота произрастания: 1250-1450 m
Оценка Q-грейдера: Q83
Курьерская доставка
Доставка осуществляется курьером транспортной компании. В день доставки с вами свяжется курьер для уточнения времени и места доставки.
Самовывоз из магазина
Самовывоз доступен по будням в рабочее время. Удобное время получения с Вами согласует консультант магазина.
Доставка по Твери
Доставка осуществляется транспортной компании. В день доставки с вами свяжется менеджер для уточнения времени и места доставки.