Бразилия Игуасу

Разновидность: Red catuai
Обработка: Natural
Высота произрастания: 950-1050 m
Оценка Q-грейдера: Q82,75

Общие принципы перед завариванием:
Вода
Хороший кофе начинается с правильной воды.
По стандарту SCA (Specialty Coffee Association):
Чистота: без запахов, особенно хлорки.
Общая минерализация (TDS): 75–250 ppm.
Жёсткость по кальцию (Ca Hardness): 50–175 ppm.
Щелочность: 40–70 ppm CaCO₃.
pH: 6–8 (идеально — 7.0).